地熱能的利用形式多種多樣，被人們熟知的主要直接利用方式主要有溫泉康養(yǎng)，地熱養(yǎng)殖，地熱供暖等，其實地熱能還可以直接用于食品方面。

目前，食品行業(yè)消耗了世界能源總量的30%，排放了溫室氣體排放總量的20%。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的預測，到2050年，糧食產(chǎn)量預計將增長70%。《2030年可持續(xù)發(fā)展綱要》指出，到2030年實現(xiàn)糧食安全和促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)。地熱能預計將在這一戰(zhàn)略中發(fā)揮重要作用。

地熱在食品行業(yè)的應用(資料來源：Luca Guglielmetti)
 
溫室供暖(25-100攝氏度)，用于水果、蔬菜、花卉和植物的種植
水產(chǎn)養(yǎng)殖(攝氏20-40度)，用于魚場
藻類培養(yǎng)(攝氏35-37度)
土壤加熱(20-40攝氏度)，用于種植胡蘿卜、卷心菜和蘆筍等作物
灌溉(40-75°C)
糧食或作物干燥(40-100攝氏度)
牛奶巴氏殺菌(70-100℃)
蒸餾法(80-120°C)，用于牛奶的加工和白酒的制備
滅菌(>105℃)
制冷(>120攝氏度)

地熱能為農(nóng)業(yè)食品領域的更加可持續(xù)地發(fā)展提供了一個機會，但顯然這也需要對食品供應鏈進行根本性的改變。這些變化只有在得到金融機制和長期政策的支持才有可能發(fā)生。


世界各地的地熱食品(資料來源：Luca Guglielmetti)